有机蔬菜在生产过程中不施用化肥、农药、滋长调节剂等化学物质，不施用基因工程技术，伴随←还必需经过独立的有机食物认证机构▆全过程的质量控制和审查，答应施用有机肥料，主要用于基肥。不用化学农药，而用防虫网或生物农药及另外非化学手段预防病虫害。
1、首先是“环境监测”。要看这◆有机蔬菜“住”的条件怎么样，土壤的重金属Ψ 含量和农药残留是否符合要求；水质是否达到◤国家的浇注水标准；空气质量是否达到大气质量二级以上标准等。
2、“过程诊断”是整⊙个有机蔬菜认证过程的重要环节。有机认证诊断员会到田地里进行详细的调研，反复论证。查看有机肥料的肥源及农场控制病虫草害的状况等。还要根据施肥的量和实Ψ 际的滋长状况，计算看是否与申报认证的产量相符等等。
3、接下来是“产品检测”。比如这块田地上种出来♀的青菜能不能“达标”，得经过△严格“体检”。有机产品认证中心的诊断员要根据国家规定的指标，对青菜进行采样，并送到有资质的介绍机构进行有针对性的污染物介绍，看相关指标是否合格。
4、完成诊断后，诊断员要出具一份详尽※的“诊断报告”。“我们在诊断中有时会碰到农场施用一种新的物质，这时我们除了根据标准和规范☆对此状况进行判定外，必要时还会把样本送到第三方的检测机构介绍，出具更加权威的报告。
5、整个审查过程需要两三个月的时间，之后专家会根据详细的调查经过，出具一份有机转换认证证书，之后※还要继续审查，1至3年后①能够转为有机认证。在转换期的有机产品贴上一个土黄色的有机转换期标志，转为】正式有机产品之后，才能够贴上有机产品♂标志。根据规定，有机食物认证标志有作用期」是一年。
